摘  要：采用超声辅助低共熔溶剂法提取棉籽壳色素，通过单因素实验和响应面法优化了其提取工艺，并通过测定棉籽壳色素对DPPH、ABTS自由基的清除率评价了其抗氧化活性。结果表明，棉籽壳色素的最佳提取工艺为：以DESs-5（氯化胆碱-乙二醇，物质的量比为1∶1）为提取溶剂、DESs-5含水量11%、料液比1∶50（g∶mL）、超声时间63 min、超声功率150 W、超声温度50℃,在此条件下，棉籽壳色素提取量为29.512 mg·g-1;棉籽壳色素DESs提取液具有良好的抗氧化活性，其对DPPH、ABTS自由基的清除率最高分别为79.03%、89.82%,抗氧化活性优于水提液，为棉籽壳资源的开发利用提供了科学依据和技术支持。

关键词：棉籽壳;色素;低共熔溶剂;超声辅助;响应面法;

陈婷,李泰和,田新权,等.超声辅助低共熔溶剂提取棉籽壳色素及其抗氧化活性研究[J].化学与生物工程,2026,43(7):54-60.