摘   要：乳酸菌是公认安全(GRAS)微生物，其代谢产物兼具功能性和安全性，具有高产苯乳酸(PLA)的潜力。以乳酸菌为整体细胞催化剂的生物合成法，因生态友好、产物安全性高成为主流技术方向。然而，野生型乳酸菌的PLA合成能力普遍较弱，难以满足规模化应用需求。目前，通过生物、非生物技术手段提升乳酸菌的PLA产量成为研究热点。介绍了乳酸菌生物合成PLA的代谢途径，并从高产菌株选育、辅酶再生、基因表达调控、新型技术应用(群体感应、固定化技术、细胞共培养与冷冻水凝胶包埋等)、发酵工艺优化等方面，综述了提升乳酸菌PLA产量的策略，为PLA的绿色工业化生产提供了参考。

关键词：苯乳酸;乳酸菌;生物合成;工艺优化;产量提升;

张果,李维,周熹,等.乳酸菌生物合成苯乳酸及其产量提升策略研究进展[J].化学与生物工程,2026,43(7):18-25.